En cette saison automnale je dois bien avouer que j’abuse un peu du potimarron. En purée, en soupe, ou encore rôti, il y en a pour tous les goûts! C’est un légume que j’affectionne particulièrement, pour sa douceur et sa simplicité à cuisiner.
C’est un des plats que j’avais fait pour l’anniversaire de M. afin d’accompagner une cuisse de canard confite et une poêlée de champignons.
Une recette simple à cuisiner, qui relèvera vos plats et ravira un grand nombre de papilles !
Hop en cuisine !
Potimarron rôti et graines de courges
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- 1 potimarron
- 1 bouquet de branches de romarin
- 4 petites poignets de graines de courges
- Fleur de sel, poivre
- Huile d’olive
Instructions
Préchauffez votre four à 160°C.
Epluchez votre potimarron (s’il est bio, vous pouvez si vous le souhaitez garder la peau) et coupez-le en deux (verticalement).
A l’aide d’une cuillère, retirez les pépins qui se trouvent au cœur de votre légume.
Détaillez en quartiers.
Mettez vos quartiers dans un saladier et ajoutez l’huile d’olive en filet (entre 4 et 5 cuillères à soupe), les graines de courges et le romarin. Mélangez. Le but étant d’enrober l’ensemble des morceaux d’une fine pellicule d’huile d’olive.
Déposez vos quartiers de potimarron sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Si ce n’est pas déjà la cas, répartissez équitablement les graines de courges et le romarin.
Saupoudrez l’ensemble de poivre et de fleur de sel.
Enfournez 40 minutes.
C’est prêt !
