Le fameux poulet du dimanche !!!
Une tradition dans beaucoup de famille. Chez nous c’est avec les copains ! Un bon poulet fermier, des pommes de terre et le tour est joué !
Mais attention, ne sous estimons pas la cuisson du poulet !
Poulet rôti farci à l'orange
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- 1 poulet frais Label Rouge (environ 1.6 kg)
- 2 oranges
- 1 oignons
- Quelques brins de romarin
- Un cube de bouillon de poule
- Huile d’olive
- Beurre
- Sel, poivre
Instructions
Sortez le poulet du réfrigérateur au moins 30 minutes avant de commencer la préparation.
Commencez par éplucher et couper l’oignon en lamelles (taille moyenne).
Coupez l’orange en 8 (en quartiers, puis chaque quartier en deux).
Une fois votre poulet à température ambiante, le farcir avec les oranges précédemment coupées. Placez le poulet au centre du plat dans lequel vous le ferez cuire et badigeonnez le d’huile d’olive.
Répartissez l’oignon et le romarin autour du poulet.
Diluez le cube de bouillon dans 250 ml d’eau chaude. Versez sur le poulet.
Finissez par mettre un bon morceau de beurre (salé pour ma part) sur le dos du poulet.
Enfournez à 210°C pendant les 30 premières minutes. Baissez ensuite la température à 180°C et terminez la cuisson. Comptez 50 minutes supplémentaires.
Sortez le poulet du four et couvrez le d’un papier aluminium environ une dizaine de minutes.
Coupez et savourez !
J’accompagne habituellement de petites patates sautées, haricots verts ou encore d’une bonne ratatouille !
Ps. Je vous propose ici une version avec des oranges mais j’échange très régulièrement les oranges avec des citrons jaunes.
