Laura Is Cooking
  • Accueil
  • Recettes
    • All Salés Sucrés
      Recettes

      Velouté de fenouil et lait d’amande

      2 décembre 2020

      Apéritifs

      Tapenade d’olives vertes simple et rapide

      2 décembre 2020

      Biscuits

      Granola Maison

      12 novembre 2020

      Gâteaux

      Brioche Babka : Pâte de Spéculoos et…

      12 novembre 2020

      Salés

      Velouté de fenouil et lait d’amande

      2 décembre 2020

      Salés

      Tapenade d’olives vertes simple et rapide

      2 décembre 2020

      Salés

      Gaspacho de betterave

      18 juin 2020

      Salés

      Salade de chou rouge, bleu et pomme…

      29 mai 2020

      Sucrés

      Granola Maison

      12 novembre 2020

      Sucrés

      Brioche Babka : Pâte de Spéculoos et…

      12 novembre 2020

      Sucrés

      Petites crèmes au chocolat

      18 juin 2020

      Sucrés

      Cake au spéculos

      29 mai 2020

  • Contact

Laura Is Cooking

"People who love to eat are always the best people"

  • Accueil
  • Recettes
    • All Salés Sucrés
      Recettes

      Velouté de fenouil et lait d’amande

      2 décembre 2020

      Apéritifs

      Tapenade d’olives vertes simple et rapide

      2 décembre 2020

      Biscuits

      Granola Maison

      12 novembre 2020

      Gâteaux

      Brioche Babka : Pâte de Spéculoos et…

      12 novembre 2020

      Salés

      Velouté de fenouil et lait d’amande

      2 décembre 2020

      Salés

      Tapenade d’olives vertes simple et rapide

      2 décembre 2020

      Salés

      Gaspacho de betterave

      18 juin 2020

      Salés

      Salade de chou rouge, bleu et pomme…

      29 mai 2020

      Sucrés

      Granola Maison

      12 novembre 2020

      Sucrés

      Brioche Babka : Pâte de Spéculoos et…

      12 novembre 2020

      Sucrés

      Petites crèmes au chocolat

      18 juin 2020

      Sucrés

      Cake au spéculos

      29 mai 2020

  • Contact
ApéritifsRecettesSalés

Caviar d’aubergines Libanais (Moutabal)

written by admin 20 avril 2020

Voilà quelques temps que je n’ai pas mis sur le blog une recette pour agrémenter vos apéros !

Ces apéros que j’affectionne tant !!! Ces moments de partages avec les copains ou la famille lors qu’arrive la fin de la semaine (ou pas).

Alors voilà, je me rattrape avec cette recette de caviar d’aubergines de mon amie Stéphanie (et de son dady) ! Miam, c’est un délice.

Donc, malgré le confinement on ne se laisse abattre, on allume Skype, on retrouve la petite troupe et GO l’Apéro !

Caviar d’aubergines Libanais (Moutabal)

Print This
Serves: 8-10 Prep Time: 15 minutes Cooking Time: 45 minutes

Ingredients

  • 3 aubergines
  • 1 yaourt
  • 4 à 5 cuillères de crème de sésame (Tahini ou Tahiné)
  • 1 à 2 gousses d’ail
  • 1 citron
  • Sel, poivre
  • Huile d’olive

Instructions

Allumez votre four à 200°C.

Lavez et essuyez vos aubergines. Piquez-les à plusieurs reprises à l’aide d’une fourchette afin qu’elles n’explosent pas dans votre four.

Enfournez vos aubergines et laissez cuire et griller vos légumes entre 30 minutes et 40 minutes. Retournez-les régulièrement durant la cuisson. Ajustez la cuisson en fonction de votre four et de la taille de vos aubergines. La peau doit-être dorée et la chair tendre.

Lorsque vos aubergines sont cuites, sortez-les du four et laissez-les refroidir.

Retirez la peau des aubergines. Pour ce faire, attendez quelles deviennent manipulables puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Grattez la chair à la l’aide d’une cuillère pour en récupérer un maximum.

Arrosez la chair récupérée de jus de citron afin qu’elle ne noircisse pas puis hachez-la au couteau. Réservez.

Épluchez l’ail et écrasez-le au presse ail (ou hachez-le très fin au couteau).

Dans un saladier, mélangez l’aubergine, le yaourt, l’ail et 4 à 5 cuillères à soupe de crème de sésame.

Bien mélanger.

Enfin, laissez reposer environ 2 au réfrigérateur (c’est meilleur bien frais!).

Arrosez d’un filet d’huile d’olive et dégustez !

 

Caviar d’aubergines Libanais (Moutabal) was last modified: avril 20th, 2020 by admin

Caviar d’aubergines Libanais (Moutabal) was last modified: avril 20th, 2020 by admin
apéritifapéroauberginecaviar d'auberginecrème de sésamelegumesmoutabalTahinéTahini
1 comment
0
Facebook Twitter Google + Pinterest
admin

previous post
Börek féta et herbes arômatiques
next post
Gnocchis

You may also like

Tartinade de saumon fumé

Cake Brocolis Miso

Riz sauté aux légumes et poulet

Biscuits salés comté moutarde à l’ancienne

Tian de légumes à la provençale

Risotto aux asperges vertes

Noisettes caramélisées au miel, fleur de sel...

Soupe de carottes et féta assaisonnée au...

Velouté de fenouil et lait d’amande

Salade de lentilles et saumon

1 comment

Nolwenn et Joaquim 2 mai 2020 at 22 h 11 min

Recette testée aujourd’hui, un délice pour l’apéro !
Il nous en reste encore et c’est tant mieux !

Reply

Leave a Comment Cancel Reply

Popular Posts

  • Rôti de porc aux légumes d’Automne

    21 octobre 2018
  • Bûche poires vanille, coeur caramel et coustillant spéculoos

    22 décembre 2019
  • L’Aïeul, le brownie façon papy Brossard de la Super Supérette

    2 juin 2019
  • Tarte courgettes et crottins de chèvre – Simplissime

    10 juin 2019
  • Petites crèmes au chocolat

    18 juin 2020

Categories

  • Accompagnements
  • Apéritifs
  • Biscuits
  • Cakes
  • Gâteaux
  • Non classé
  • Pains
  • Pâtes
  • Plats
  • Recettes
  • Salades
  • Salés
  • Soupes
  • Sucrés
  • Tartes

Social

No images found!
Try some other hashtag or username
  • Instagram
  • Pinterest
  • food
  • favorite
  • recipes
  • diy
  • drink

@2017 - lauraiscooking. All Right Reserved.


Back To Top